Рестораны, кафе, общественное питание (765)

В последний уикенд перед майскими праздниками в Москва City с размахом пройдет закрытие «зимнего» сезона. Заключительная вечеринка Provocation состоится в основной части ресторана, откуда уже совсем скоро главные действия Москва City переместятся на открытую террасу. В эту пятницу ресторан будет наполнен легкой и непредсказуемой «Провокацией» от участников шоу-программы вечера. На подиум заведения выйдут привлекательные и таинственные девушки-модели, которые представят публике купальники, пляжную одежду и аксессуары из коллекций лучших мировых брендов 2014 года в сети салонов «Эстель Адони». Музыканты Provocation – проект Killercash и Moscow City Band (live) подготовили для присутствующих пикантный коктейль из живой и электронной музыки. И, конечно, гостей ждут welcome drink, изысканные блюда от шеф-повара Павана Кумар Мангера и панорамный вид на любимый город. Отложите серьезные мысли...

На рынке общественного питания России резко вырос интерес к инвестированию в фастфуд. Все больше потенциальных франчайзи хотят развивать точки общепита под известными брендами. Крупные ресторанные холдинги отмечают, что в первом квартале этого года спрос на франшизы увеличился в 3-4 раза. «Спрос на франшизы закономерен: людей привлекает быстрое питание. А большинство франшиз как раз и предоставляют возможность открытия фастфуда», – комментирует ситуацию Георгий Ташкер, тренер кафедры «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе» Университета «Синергия». Считается, что открыть предприятие по франчайзингу намного проще, чем собственное заведения такой же направленности. Ведь действительно, в случае с франшизой концепция есть, поставщики определены, меню разработано, маркетингом занимаются – открывайся и зарабатывай деньги. Более того, франчайзинговые проекты достаточно быстро...

Вы помните, как давным-давно приезжали к бабушке в деревню, чтобы покормить маленьких цыплят и погладить кроликов? Думаете эти времени ушли безвозвратно? Нет, у каждого из нас снова есть возможность окунуться в атмосферу добра и тепла! 18 апреля во Владивостоке ресторане Savoy fete открылся мини-зоопарк с цыплятами и кроликами, ставшими одним из символов Пасхи. С давних пор цыплята служили олицетворением возрождения и появления новой жизни. А вот зайцы или кролики стали одной из главных составляющей этого праздника благодаря немецким традициям. В Германии считают, что именно пасхальный заяц на праздник оставляет в подарок хорошим детям гнездо с разноцветными яйцами. Savoy fete уважает пасхальные традиции разных стран. И теперь прямо у нас в ресторане Вы сможете поиграть с цыплятами, покормить кроликов и сделать с ними самые весенние фотографии. Как показал опыт прошлого года, гости и...

Федеральная сеть спорт-баров Торнадо представляет уникальное событие — «Чемпионат России по пивным видам спорта». Первый этап шоу пройдет 24 апреля 2014 года в 20:00 в Москве на Б. Тульской, 13. Участников ожидают яркие эмоции, потрясающее шоу и ценные призы. Аналогов этому мероприятию в России еще не было. Принять участие в Чемпионате сможет каждый посетитель бара «Торнадо» на Тульской, предварительная регистрация не требуется. Участникам дадут возможность продемонстрировать свои способности в нескольких видах спорта. В пивном армрестлинге смогут поучаствовать как мужчины, так и женщины. По правилам этого вида спорта, двое спортсменов садятся друг напротив друга и борются на руках. Единственное и главное отличие пивного армрестлинга от обычного — в свободной руке спортсмены должны держать бокал или бутылку пива, которое будут пить во время спарринга. Пивной спринт — это классический...

По словам Марчелло Минале (Marcello Minale), директора лондонского офиса Минале Таттерсфилд, новый бренд для сети ресторанов и одновременно private label для линейки собственных продуктов должен изменить отношение людей к правильному питанию. Вы можете получать удовольствие от пиццы или простой воды, если и то и другое приготовлены и поданы правильно. По словам директора Минале, несмотря на финансовые трудности и затянувшийся на многие годы финансовый кризис, Лондон по-прежнему остается одной из мировых столиц дизайна, моды, искусства и превосходной еды. Поэтому аппетит города и потребность в инновационных идеях только растет. Разработанный бренд предлагает замену традиционной концепции еды (eat) концепцией насыщения (fed – от английского to be fed – быть сытым), которая призвана передавать радость от хороших продуктов, приятных современных интерьеров, отличной дружелюбной атмосферы. ...

Королевская устрица Гран Крю – одна из самых дорогих и элитных. В La Perla Fish House и Meltcer Fish House стартует весенняя акция, по которой, при заказе шести устриц Гран Крю, каждая вторая – бесплатно. В устричном меню ресторанов Игоря Мельцера - пополнение. К компании малышек родом из Прованса, Бретани и Сахалина присоединилась особа королевских кровей из местечка Марэн-Олерон. Как виноделы сокращают площади виноградников, дабы получить необыкновенный сорт редкого вина, так и устричные фермы идут на разного рода ухищрения, чтобы сделать свой урожай максимально раритетным. Ройял Гран Крю проживает в своих садках по-королевски просторно, и выращивают ее томительно долго - три года. Мясо этой устрицы максимально плотно, а йодистый дивный вкус напоминает о приморской Шаранте. В La Perla Fish House и Meltcer Fish House королевскую Гран Крю можно попробовать за 480 рублей. Но при заказе...

Антинори – не частые гости в столице. В последний раз Пьеро Антинори приезжал в Россию в 2004-м году, для того чтобы лично присутствовать на открытии ресторана Cantinetta Antinori – совместного проекта компании МБГ и NovikovGroup. Сейчас 76-летний патриарх итальянского виноделия воздерживается от столь дальних поездок, зато три его дочери - Аллегра, Алессия и Альбьера – активно участвуют в семейном бизнесе и дальнейшем покорении международных рынков. Для семьи Антинори московская Cantinetta по-прежнему остается важным и любимым местом, поэтому Аллегра, вернувшись в Россию после пятилетнего перерыва, не колебалась с выбором заведения для эногастрономического ужина. На аперитив гостей ждало, пожалуй, самое женственное игристое вино дома – Montenisa, которое три сестры-наследницы создают в собственном хозяйстве. Главной интригой вечера была сравнительная дегустация двух культовых вин...

Вы когда-нибудь заказывали пиццу? На фотографиях сайта очередной доставки все выглядит идеально. Но доставка пиццы в Нижнем Новгороде все еще похожа на игру в лотерею: никогда нельзя быть уверенным, что тебе привезут и когда... В Европе уже давно существует практика, когда бизнес берет на себя риски клиента. Следуя принципам безупречного сервиса, компания Pizzatto! уверена, что каждый человек имеет право на вкусную и горячую пиццу. И ради улучшения уровня сервиса в Нижнем готова исправлять не только свои ошибки, но и ошибки других доставок пиццы! Если Вы где-то заказали пиццу и Вам привезли ее холодной, сомнительного качества или она просто Вам не понравилась, Pizzatto! с радостью обменяет чужую пиццу на свою горячую и вкусную — совершенно бесплатно. Pizzatto! — первая компания, предоставляющая подобный сервис, не только в Нижнем Новгороде и России, но и в мире! Подобной беспрецедентной...

16 апреля в 19.00 в АндерСоне для пап состоится очередная встреча родительского клуба Cosmopolitan Психология. На этот раз поговорим с проректором института перинатальной психологии Мариной Чижовой на тему «Организация сна и режима дня ребенка». На встрече родители смогут обсудить с психологом вопросы, которые так волнуют всех в первые годы жизни малыша: нужно ли строго следовать режиму или можно дать свободу крошке, нужен ли четкий распорядок дня или можно от него отступать? Должен ли ребенок сам формировать режим или это должны делать родители? Встреча бесплатная, запись по телефону. Адрес: ул. Малая Грузинская, 15/1

Большое количество потенциальных франчайзи посетило павильон компании «Баскин Роббинс» во время Международного Фестиваля Франшиз в Москве 8-9 апреля 2014 года. Перед участниками и гостями Фестиваля выступил Борис Титов, уполномоченный Президентом РФ по правам предпринимателей; Инга Рыкова, председатель подкомитета по франчайзингу Торгово-Промышленной палаты, и Дмитрий Князев, заместитель руководителя Департамента науки, промышленной политики и предпринимательства Москвы. Международный Фестиваль Франшиз − это ведущее событие весны 2014 года в сфере франчайзинга, лицензирования и партнерского бизнеса. Мероприятие прошло в ЦВК "Экспоцентр" в Москве. Участниками Фестиваля в рамках выставочной сессии стали более 100 российских и зарубежных брендов. Павильоны и стенды Фестиваля привлекли несколько тысяч предпринимателей, инвесторов, действующих франчайзи и собственников малого и...

Ресторан в средиземноморском стиле на 150 посетителей вскоре появится на берегу озера Никольское на Калужском шоссе, в прибрежной зоне коттеджного поселка «Марсель». Это индивидуальный проект, который архитекторы компании «Монтос-Дом» разрабатывают специально для этого поселка, в соответствии с пожеланиями инвесторов. Выбор стилистики, близкой к архитектурным традициям южного побережья Европы, обусловлен непосредственной близостью будущего ресторана к пляжу. Здание переменной этажности (2-уровневая центральная часть и два 1-этажных крыла) напоминает большую средиземноморскую или адриатическую виллу – роскошный образец курортной недвижимости. В здании ресторана предусмотрено два основных зала: «восточный» и «европейский», где будут представлены гастрономические традиции соответствующих регионов. Есть также отдельный зал караоке. Предполагается, что ресторан будет обладать кухней полного...

Рядом со старинным усадебным парком «Покровское-Стрешнево» открылось первое кроссфит-кафе. Названное в честь интервальных высокоинтенсивных кроссфит-тренировок, кафе «ТаБаТа» - попытка возрождения интереса к традициям и подвигам российского и мирового спорта и популяризации кроссфита через кулинарные рецепты. «В этом смысле наш проект поистине уникален и заслуживает интереса тех, для кого спорт, сила, здоровье, физическая подготовка и... желание вкусно поесть - не пустые слова», - комментирует идеолог и основатель «ТаБаТы» и Президент Фонда развития инноваций и модернизации в медицине и спорте "Гераклион" Сергей Еремин. С кухней в «ТаБаТе» определились быстро: это не только и не столько палео-меню, сколько вкусный органик-фьюжн, преподнесенный через историю кроссфита. Стейк «Metcon», овощи-гриль «Burpee» и фирменное плато «ТаБаТа» (Пармская ветчина, брезаола, пшеничная лепешка...

Традиция Великого поста возникла еще в древней Руси и до настоящего времени сохранилась в Православной Церкви. Великий пост – пост в честь самого Спасителя, а последняя страстная седмица этого сорока восьмидневного поста установлена в честь воспоминания о последних днях земной жизни, страданиях и смерти Иисуса Христа. Великий пост – это покаяние, укрощение плотских желаний, удаление злых помыслов и гнева, духовное обновление, и всему этому способствует воздержание в пище. Принято с особой строгостью соблюдать первую и Страстную седмицы Великого поста. Как говорится в народе: «Хорошее начало – половина дела». Соблюдая и почитая исконно русские традиции, руководство бизнес-центра «Нагатинский» совместно с кафе «Прибой» организовали мастер-класс по приготовлению постных блюд для всех партнеров и гостей бизнес-центра. Профессиональный шеф-повар наглядно показал гостям, как приготовить...

Ресторан Savoy fete (Савой Фетэ) дарит 10-%-ную скидку всем именинникам! А для держателей карт постоянного гостя дополнительно 5% к уже существующей скидке. Мы понимаем, как важно в День рождения оказаться в кругу дорогих и близких людей, в обстановке уюта и гостеприимства! В Savoy fete можно не беспокоиться о недостатке внимания к гостям и не переживать о качестве и вкусе угощений. А нужно только наслаждаться праздником, веселиться, принимать поздравления, а теперь еще и приятные скидки! Ресторан Savoy fete готов не только вкусно накормить гостей, но и предоставить дополнительный сервис: тематическое оформление зоны праздника, помощь в организации сюрпризов и поздравлений, рекомендации при выборе творческой составляющей праздника, а также полностью ее организацию. А для тех, кто беспокоится о подарке дорогим людям, мы можем предложить Подарочный сертификат от ресторана на любую сумму...

Компания «Ремонт Кофемашин» сообщила о предоставлении услуги по ремонту бытовых и профессиональных кофеварочных машин всех фирм-производителей. После поступления заявки менеджеры компании согласовывают сроки вывоза, ремонта и возврата кофемашины. Стоимость и длительность ремонта оценивается мастером после диагностики. После согласия клиента на ремонт стоимость диагностики не оплачивается. На все выполненные работы ООО «Ремонт Кофемашин» предоставляет гарантию 3 месяца. «ООО «Ремонт Кофемашин» занимается своей основной деятельность с 2008 года. Мы гарантируем точное соблюдение сроков ремонта и обслуживания, доступные цены и гарантию на все виды работы. Компания рада сотрудничеству как с организациями, так и с частными лицами. Для этого связаться с менеджерами компании любым удобным для вас способом», - отметил руководитель компании Пронин Вячеслав Владимирович. Справка о компании: ООО...

Ресторан «Можно» на 120 посадочных мест откроется в Центральном районе Петербурга. Инвестиции в проект составили 15 млн руб., расчетный срок окупаемости - 3 года. Консультантом по подбору помещения выступила компания Astera в альянсе с BNP Paribas Real Estate. Маркетинговое агентство RestoPR, специализирующееся на продвижении ресторанных проектов, спустя несколько лет успешной работы с заведениями клиентов открывает собственный ресторан – «Можно». «Мы в течение 6 месяцев занимались оценкой перспективных ниш на ресторанном рынке Санкт-Петербурга и выделили концепт, который на данный момент не представлен в городе, но имеет сформировавшуюся аудиторию в размере 500 000 человек. К разработке ресторанного проекта приложили руку лучшие специалисты в городе. Интерьер ресторана разработан известным и талантливым петербургским дизайнером Михаилом Орловым, за плечами которого такие крупные...

В АндерСонах можно заказать самый вкусный и красивый кулич к светлому празднику Пасхе! Взрослый кулич, украшенный глазурью и орешками, стоит 390 рублей. А трогательный детский - с разноцветными цветочками из мастики и марципановой игрушкой в виде цыпленка - 260 рублей. Сделать предзаказ куличей можно в любом из кафе АндерСон с 8 по 17 апреля. Также семейные кафе-кондитерские АндерСон приглашают на празднование Пасхи! 19 и 20 апреля маленьких гостей ждут кулинарные мастер-классы, посвященные пасхальной тематике. На занятии мальчишки и девчонки узнают историю праздника, приготовят пасхальных зайчиков из песочного теста, смастерят бумажную пасхальную корзинку и маленькие цветочные клумбы из скорлупы. А на пасхальные выходные на верандах АндерСона на улице Гиляровского, Ленинградском проспекте и АндерСоне в Зеленограде откроется ферма с пушистыми символами праздника – милыми кроликами...

06 апреля 2014 года в Государственном Кремлевском Дворце пройдет IX ежегодная Национальная Премия «Armenia» Music Awards Legends 2014. Компания «Баскин Роббинс» выступает официальным партнером мероприятия. Премия «Armenia» Music Awards давно завоевала международное признание и огромную популярность среди зрителей. В качестве почетных номинантов в этом году приглашены Артур Григорян, Давид Тухманов, Шарль Азнавур, Стас Намин, Ирина Аллегрова, Дживан Гаспарян, Офеля Амбарцумян, Малхас, Рубен Ахвердян, Оганес Чекиджан, Роберт Амирханян, Рози Армен, Рубен Матевосян. «Баскин Роббинс» - партнер и обязательный участник таких крупных музыкальных мероприятий столицы, как, например, Международный военно-музыкальный фестиваль «Спасская башня», Международный фестиваль имени Георгия Гараняна «Царь-джаз» и легендарных мюзиклов «Чикаго», Mamma Mia!, «Звуки Музыки» и многих других. Знаменитое...

Компания ЮСиЭс СПб автоматизировала ресторан Le Boat. Новый проект от создателей легендарного FermA открыт в марте этого года на Синопской набережной Санкт-Петербурга. Слоган «Стильная еда на каждый день» воплощает концепцию заведения призванного соединить в себе элегантный интерьер, высокую кухню и демократичные цены. Три эти составляющих образуют уникальный тандем, который уже тепло принят петербургской публикой и обязательно будет иметь своих преданных поклонников. Для эффективной работы ресторана и улучшения качества обслуживания гостей учредителями проекта была выбрана система автоматизации R-Keeper v.7. Программно-аппаратный комплекс позволяет учитывать все нюансы функционирования заведения, настраивать, редактировать, расширять и дополнять любые справочники, типы гостей, виды отчетов, экранные и печатные формы так, как это необходимо и удобно для работы. Внедрено программное...

Группа ресторанов «Кофейник» (г. Уфа) в сотрудничестве с Дизайн Студией Артура Хазеева, начала продвижение своего бизнеса в социальных сетях Instagram и Foursquare, особенно хорошо подходящих для продвижения ресторанного бизнеса. Сегодня социальные сети приобретают все большее значение в жизни каждого человека — по статистике россияне проводят в социальных сетях больше времени, чем жители других стран, и в большинстве случаев они пользуются Сетью на работе.  Все новое – это все, что связано с новыми технологиями. Соцсети, блоги, приложения для мобильных устройств, интерактивные сайты. Важно не только знать эти новые способы продвижения бизнеса, но и понимать, что основ маркетинга никто не отменял. Без правильного маркетигового подхода, все новшества – бесполезные инструменты. Студия Артура Хазеева помогает представителям бизнеса, заинтересованным в продвижении своего бизнеса при...

Subway Russia Service Company рада сообщить о назначении Ангелы Поддубной на должность директора по маркетингу. В сферу ответственности нового директора будет входить развитие бренда Subway, формирование маркетинговых стратегий и укрепление позиций сети на территории России. «Я рад, что к команде Subway присоединился такой опытный маркетолог, компетентный во всех аспектах индустрии общественного питания», - отметил президент Subway Russia Service Company Джон Оуэн, - «Ангела обладает огромным опытом в стратегическом маркетинге, реализации инновационных идей и разработке эффективных рекламных кампаний. Ее сильные лидерские качества, обширный опыт в маркетинге и способность находить и воплощать креативные решения даст мощный толчок для развития Subway в России». Ангела Поддубная более 20 лет успешно руководила департаментами маркетинга и коммуникаций в таких компаниях как Oriflame...

В воскресенье, 6 апреля, по окончанию показов, гости St. Petersburg Fashion Week отправятся в панорамный ресторан Москва City. Здесь дизайнеров, модных критиков, представителей СМИ, fashion-экспертов и всех тех, кто интересуется миром моды и культуры ждет after-party. В это вечер для пришедших - угощения от шеф-повара Павана Кумар Мангера, welcome drink, а так же насыщенная интерактивная программа с участием именитых музыкантов и диджеев. Прекрасной декорацией к вечеринке станет уникальный панорамный вид на вечерний Петербург. «Москва Сity» — это панорамный ресторан с видом на акваторию Невы, расположенный на последнем этаже бизнес-центра «Сити-центр». В будние дни «Москва City» работает как ресторан, а по выходным превращается в коктейль-бар с приглашенными музыкантами, играющими джазовые каверы, и сдержанным караоке: без шансона и российской эстрады, зато с Ниной Симон и Фрэнком...

Уютное антикафе в самом центре Москвы (Оружейный пер., д. 25, стр.1) приглашает 4 апреля в 20.00 на вечеринку, посвященную легендарной эпохе джинсов - «варенок», кислотных леггинсов и песен группы «Руки вверх». Давно ностальгируете по «лихим годам», но по сей день не смогли организовать своих друзей? Или так и не получилось воссоздать ту самую атмосферу? Вам точно нужно к нам! Ведь в этот вечер вы сможете погрузиться в атмосферу и принять участие в конкурсах, которые постарался подготовить для вас наш замечательный тамада. Быстрым, смелым, активным и сообразительным достанутся ценные призы. Приходите сами и берите с собой своих самых веселых друзей, ведь вместе веселей! И, конечно же, одежда - это один из главных атрибутов вечеринки. Для тех, кто поддержит нашу тематику элементом своего наряда, скидка на посещение. Просто дайте волю своей фантазии – и мы обязательно это оценим...

Ресторанный холдинг «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» в очередной раз поддержал VIII общероссийский слет членов семей сотрудников МВД России, погибших при исполнении служебных обязанностей, который прошел в Москве с 24 по 29 марта. Основная цель мероприятия – комплексная социальная реабилитация и духовная поддержка членов семей погибших защитников Отечества. Всего в слете приняли участие около 100 человек из разных регионов России. На протяжении 16 лет ресторанный холдинг реализует социальные и благотворительные проекты, поддерживает различные акции добра и милосердия. В этом году «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» пригласила участников слета на праздничные обеды в сети широко известных ресторанов «Елки-Палки», расположенных в самом сердце Москвы: на Тверской, Проспекте Мира и территории Казанского вокзала. Взрослые и дети смогли окунуться в колоритную атмосферу русского быта, оценить...

Сеть ресторанов японской кухни Maki Maki запустила мобильное приложение, с помощью которого можно быстро и удобно заказать бесплатную доставку суши и роллов на дом в любое время суток. Для клиентов, установивших приложение «Maki Maki» и прошедших процедуру регистрации, действует скидка в размере 20% на первый заказ. Доставка блюд японской кухни осуществляется круглосуточно из заведений сети в любую точку Москвы и Московской области. Время ожидания заказа зависит от района города и составляет от 1 до 1,5 часов. Дополнительным преимуществом является возможность выбора удобного способа оплаты за заказ. Рассчитаться с курьером можно как наличными средствами, так и банковской картой Visa или Mastercard. Услуга доставки является бесплатной при оформлении заказа на сумму от 750 рублей и выше. Оформить заявку на доставку суши и роллов на дом можно на сайте, а также воспользовавшись приложением...

Большинство жителей мегаполисов в рабочее время предпочитают обедать вне дома. Судя по оценкам специализированных ресурсов, тенденция особо усилилась за последние годы. По мнению Галины Крюковой, преподавателя кафедры «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе» Университета «Синергия», ритм жизни в крупных городах провоцирует людей на питание вне дома: уезжая рано утром большинство возвращается домой только ко сну. «Быстрый ритм жизни диктует основное требование к ресторанной еде: быстро и качественно. На второй план отходит обслуживание. Посетителю, желающему быстро перекусить, не хочется тратить энергию и время на общение с официантами», – комментирует Г. Крюкова. В то же время, классический фастфуд у многих ассоциируется с вредной и дешевой пищей: большим количеством сахара в сладких напитках, жира в картофеле фри и наличием непонятного мяса в гамбургерах. Но с каждым днем...

Бизнес-тренинг «Принятие управленческих решений, направленных на увеличение доходности ресторана, на основе аналитических данных программ R-Keeper и StoreHouse» пройдет в Санкт-Петербурге, 14-15 апреля 2014 года. Ведущие тренинга: Александр Бениаминов (бизнес-консультант с 19-летним опытом работы в управлении F&B, управляющий партнер EntenS Group ) Алексей Просандеев (тренер, бизнес-консультант, управляющий партнер EntenS Group) На тренинге будут рассмотрены следующие вопросы: - Причины снижения доходности ресторана и их выявление - Оптимизация меню и ценообразование - Управление дисконтным и бонусным клубом гостей - Организация маркетинговой активности. - Привлечение и удержание гостя - Управление величиной среднего чека - Управление себестоимостью блюд - Реализация некоторых элементов системы мотивации персонала на базе R-Keeper Обучение проходит в интерактивном формате с разбором...

24 марта в Москве, в Гостином Дворе, открылась международная выставка Sirha Moscow 2014, в экспозиции которой представлены самые современные тенденции и мировые бренды в ресторанной гостиничной и барной индустрии. В торжественной церемонии открытия выставки приняли участие: - Мари-Одиль Фондер, генеральный директор Sirha Moscow; - Анатолий Комм, президент Sirha Moscow; - Элизабет Пюиссан – глава Торговой Миссии UbiFrance в России; - Наталья Штыкало, руководитель департамента сельского хозяйства Торговой Миссии UbiFrance в России; - Леонид Попович, президент Союза виноградарей и виноделов России; - Рамаз Чантурия, руководитель Ассоциации производителей чая и кофе; - Александр Филин, президент национальной Гильдии шеф-поваров; - Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп», а также звезды Мишлен Ролан Дебюст (Бельгия) и Стурла Биргиссон (Исландия), и другие...

Любой клиент ресторана сталкивается с проблемой выбора в меню блюд и напитков (БН) для их потребления. При этом у того клиента, который должен оплачивать такой заказ, возникает проблема ограничения фактической стоимости заказа той суммой денег, которую он предварительно выделил для посещения ресторана. Обе эти проблемы решаются сейчас дедовским способом и далеко не всегда лучшим образом. Ведь выбор БН в меню ресторана, особенно если они клиенту не знакомы, выполняется им чисто интуитивно, а устный примерный подсчет стоимости заказа требует от него определенных вычислительных навыков, а также знания суммы комиссии за его обслуживание. Теперь обе эти проблемы могут уйти в прошлое после выхода в свет уникальной программы "Оптимизация заказа в ресторане (ОЗР 1.0)". Она позволяет реализовать в любом ресторане (или ином предприятии общественного питания) систему электронного формирования...

Представители стейк-хауса PrimeGrille поделились интересными подробностями о собственном ресторане. PrimeGrille – место, где качество важнее всего. Только в ресторане PrimeGrille можно найти мясо, идеально приготовленное по рекомендациям посетителя, вежливый и приятный в общении обслуживающий персонал и бар с самым богатым ассортиментом алкоголя. В баре PrimeGrille каждый посетитель сможет найти именно то, что ищет. Для этого была тщательно собрана коллекция самого лучшего алкоголя, которая пополняется ежедневно. Также посетителей сможет приятно удивить коктейльная карта PrimeGrille – в баре можно найти лучшие коктейли среди всех баров в Москве. «Главной задачей, стоявшей перед нами при открытии ресторана, стало создание всех необходимых условий для наиболее качественного сервиса. Мы сделаем все возможное для того, чтобы приятные воспоминания от посещения нашего стейк-хауса остались у...

24-26 марта в Москве, в Гостином Дворе, пройдет вторая международная выставка Sirha Moscow 2014, организованная выставочной компанией «Асти Групп» (Россия) и GL events Exhibitions (Франция). Наибольший интерес выставка представляет для специалистов в области ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства. Она объединяет самых авторитетных представителей профессионального сообщества – рестораторов и отельеров, шеф-поваров – идеологов современной русской кухни, ресторанных критиков и журналистов, представителей профильных ассоциаций, союзов, а также руководителей государственных органов, регулирующих работу отрасли. Актуальная и насыщенная программа выставки является фирменным стилем Sihra. Среди тематических салонов, престижных кулинарных конкурсов, мастер-классов и конференций, отражающих новейшие тенденции гостиничной и ресторанной индустрии, в предстоящей выставке особое...

Бренд Subway®, ведущая мировая франчайзинговая сеть, подвела итоги 3-го Всероссийского конкурса для журналистов на «Лучшую публикацию о франчайзинге» и наградила победителей. Впервые компания Subway выступила с предложением проведения конкурса для журналистов в сегменте франчайзинга в 2011 году. Основная цель проведения конкурса была продиктована необходимостью повысить уровень грамотности и осведомленности современного предпринимателя о критериях качества отдельных франшиз и экономической модели в целом. Итоги 3-го Всероссийского конкурса Subway показали положительную динамику роста интереса к теме франчайзинга и компетентности участников в данном вопросе. Статьи, присланные для оценки жюри, касались большого диапазона тем: от описания тонкостей и механизмов функционирования бизнес-модели до конкретных трудностей, с которыми могут столкнуться франчайзи. Среди номинантов конкурса были...

Самый скандальный бар города Nebar представляет главный тренд весны – усы! Усы - это стильно, усы - это модно, носи усы! До 28 марта усы можно и нужно привести в порядок, отрастить, приклеить, нарисовать, украсть… а если не успеете, то их вам нарастят прямо в баре. "В ус не дует", "сами с усами", "по усам текло, а рот не попало" - волосы под носом давно вошли в народные пословицы и поговорки. Звезды шоу-бизнеса и политики, религиозные деятели и диджеи знают секрет успеха, позволяющий добиться всего в жизни - усы! В пятницу специальный усатый гость Nebar – dj Andrey Vakulenko. Приходите, будем танцевать и веселиться! И не сомневайтесь - этой ночью ваши усики закрутятся от удовольствия. Официальный партнёр мероприятия Школа ди-джеев MixMaster Dj

С 17 марта 2014 года кафе «Декабрист» по адресу ул.Якубовича, д.2 было принято в управление компанией BeOpenCompany. Наша группа ресторанов, в которую входят Open Bar и Light Cafe, пополнилось еще одним чудесным заведением - кафе "Декабрист", что на улице Якубовича возле Исаакиевского собора, в самом сердце культурной столицы. Компания не является владельцем заведения, мы взяли его в управление. Формат и концепция кафе практически не изменится. Будут внесены лишь некоторые корректировки в позиционировании и принципе ведения бизнеса. Будет проведена большая работа над исправлением репутации заведения, а также работа с отзывами, что позволит стать ему еще лучше. В настоящий момент бренд-шеф нашей ресторанной группы, Ян Дубровский, работает над новым меню, которое будет введено с апреля. Будет вкусно, уютно, быстро и доступно. Все как мы любим. Революция в душе. Под таким слоганом...

Долгожданная весенняя ярмарка от проекта Italian Week Festival Mercato della Primavera пройдет с 20 по 23 марта в итальянской кофейне Lavazza Espression на Проспекте Мира. Первая кофейня Lavazza Espression открылась в 2007 г. в Турине (Италия). Запуская этот проект, компания Lavazza мечтала объединить в одном месте кофе, творчество и уютную атмосферу. Теперь, чтобы окунуться в этот мир, необязательно отправляться в Турин, ведь в 2013 г. кофейни Lavazza Espression появились в Москве. Одна из них находится прямо у станции метро Проспект мира: всего несколько шагов - и Вы уже в сердце Италии, этой удивительной страны, которая вот уже много веков учит весь мир наслаждаться красивой жизнью во всех ее проявлениях, включая гастрономию. Проект Italian Week Festival Mercato della Primavera в России пользуется большой популярностью. С каждым годом мы принимаем на наших мероприятиях все больше и...

С 7 по 9 марта 2014 года в «Крокус-Экспо» состоялся традиционный международный турнир по спортивным бальным танцам «Большой приз Динамо-2014». Партнером турнира выступила компании «Баскин Роббинс». На универсальной спортивной арене «Аквариум» показали свое мастерство лучшие танцевальные пары и начинающие танцоры. В зале, оформленном в космическом стиле, под зажигательные ритмы соревновались 12 возрастных групп – от дошкольников до опытных спортсменов от 45 и старше. Турнир собрал любителей и профессионалов из многих регионов России и из зарубежных стран. В возрастной группе до 9 лет соревновались 17 пар, в возрасте 10-11 лет - 58 пар. В младшей группе победу одержали Матвей Сажин и Арина Архипова из Уфы. За время конкурса выступили 1732 дуэта, 886 начинающих танцоров из 63 регионов России и 18 стран мира. В последний день турнира состоялся Супер Кубок для начинающих. Все участники...

Госинспекторами Управления Россельхознадзора по Томской области проведены плановые проверки организаций общественного питания расположенных в 5 учебных заведениях Колпашевского района и в больнице с. Зырянское. По результатам проверок выявлено 2 нарушения правил хранения и реализации пищевой продукции животного происхождения, так в МКОУ «Новогоревская СОШ» осуществлялось хранение 10кг. цыплят бройлерных без ветеринарных сопроводительных документов, в МБУЗ «Зырянская центральная больница» осуществлялось хранение 12 кг. рыбы мороженной (горбуша, минтай) без ветеринарных сопроводительных документов. Данная продукция была изъята из организаций общественного питания. Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов не позволяет удостовериться в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продукта, его соответствие установленным требованиям безопасности для здоровья населения...

Франшиза российской франчайзинговой сети кафе «Крошка Картошка» вошла в каталог брендов от Фонда «Лайф Франчайзинг». Рынок ресторанов быстрого обслуживания с акцентом на здоровую и быстро приготовленную пищу стремительно растёт и развивается. Общественное питание является сегодня одной из наиболее привлекательных отраслей для ведения бизнеса по готовой схеме (франчайзингу) и для инвестирования. Инвестиционный Фонд «Лайф Франчайзинг» и компания «Крошка Картошка» стали недавно партнёрами по продвижению продукта этого известного и востребованного бренда. Он является поистине народным, благодаря удачной концепции русского фаст-фуда. Основное блюдо в виде цельной, запечённой в фольге крупной картофелины, внутренняя часть которой разминается, смешивается с сыром, маслом и наполнителями, стало любимым для многих жителей России. Салаты традиционной русской кухни добавляются к горячему...

Антитабачная кампания в России стремительно набирает обороты. С 1 июня 2014 г. курение будет запрещено во всех заведениях общественного питания, в том числе и в кафе-верандах. Сегодня в России курит около 40% взрослого населения страны. Поэтому неудивительно, что большинство кафе и ресторанов ориентируются именно на курящую аудиторию. Как запрет на курение в ресторанах скажется на владельцах заведений общественного питания и их посетителях? Александр Никифоров, тренер кафедры «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе» Университета «Синергия» считает, что, не смотря на принятие закона, какое-то время курение в ресторанах будет продолжаться. «Не стоит ждать, что с 1 июня все курильщики поголовно бросят вредную привычку. Правило выполнять законы и постановления в современном обществе еще не закрепилось. Поэтому курение в ресторанах будет продолжаться, и сделать это будет намного...

Целых семь недель идет Великий Пост. Шеф-повар ресторана Fleur Café Роман Подманков с радостью представляет вниманию гостей свое новое постное меню. Новое сезонное меню – это самобытное сочетание традиций старинной русской кухни и современных достижений кулинарного искусства. Насладитесь изысканным сочетанием простых продуктов, отведав рокет салат с фенхелем, яблоком, мятой, кедровыми орешками и цитрусовой заправкой или крем-суп из тыквы и нута, а для тех, кто следит за фигурой, мы рады предложить наши легкие десерты: миндально-вишневый пирог с грецкими орехами, изюмом и облепиховым соусом, тёплый морковный кекс с ананасовым соусом и яблоко, запеченное с ягодным компотом. Проведите Великий пост полезно, вкусно и легко в ресторане «Fleur Cafe»!

Транснациональная компания Sbarro Holding (США) планирует подать заявление в рамках 11 главы Кодекса США о банкротстве, предусматривающей реорганизацию предприятия. Три года назад Sbarro Holding (США) успешно прошла аналогичную процедуру, что позволило ей укрепить свои позиции на рынке. Новая команда топ-менеджеров Sbarro Holding (США) в настоящее время осуществляет план по закрытию 155 собственных ресторанов из 400 в США, который является результатом тщательной проверки каждого ресторана (включая обзор тенденций продаж за последние три года, прибыли и накладных расходов). Важно отметить, что бренд «Сбарро» показывает довольно хорошие финансовые результаты на оставшихся торговых точках, и реализация стратегии по управлению брендом позволит не только увеличить объем продаж и показатели по прибыльности, но и поддержит последующее развитие бренда «Сбарро». Несмотря на закрытие...

В марте в трёх городах автономного округа пройдут мастер-классы для специалистов ресторанного бизнеса и шеф-поваров в рамках образовательного проекта «Школа сервиса». Обучающие мероприятия для югорских специалистов проведет член национальной гильдии шеф-поваров и клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, ведущий программы «Три соуса» на телеканале «Еда» Константин Вагу. В ходе мастер-классов участники научатся готовить новые блюда, например, тёплый салат с маринованной говяжьей вырезкой, овощами и заправкой «Гикори» или филе-миньон с апельсиновым перцем, овощными папарделле и двумя соусами и множество других интересных кулинарных шедевров. Также именитый шеф-повар познакомит югорчан с современными методами заготовки, стилем приготовления и подачи блюд. Организатором мастер-классов выступает Фонд поддержки предпринимательства Югры совместно с Югорской барменской ассоциацией и Международной...

С помощью мобильного приложения foodpanda во время Великого Поста у каждого будет возможность заказывать блюда из постного меню более чем 1000 ресторанов Москвы и 22 крупных городов России. foodpanda дает возможность своим пользователям с пользой для здоровья и с большой экономией времени приступить к соблюдению Великого Поста. Новый сервис foodpanda позволит в несколько кликов заказать завтрак, обед или ужин из постного меню всех самых популярных ресторанов. Теперь можно с уверенностью сказать, что пост может быть очень вкусным и разнообразным. Например, через бесплатное мобильное приложение foodpanda можно выбрать самые вкусные блюда из постного меню ресторанов Тануки, Япоша, Му-Му, Чайхона номер один и многих, многих других. «Мир не стоит на месте, и с развитием технологий развивается и новый подход к традициям. Великий Пост – целая традиция для российского народа, передающаяся из...

На 8 марта пятизвездочный отель «Коринтия Санкт-Петербург» подготовил незабываемый вечер для своих гостей. Милых дам и их спутников ждет изысканный ужин в ресторане «Империал», меню которого создал шеф-повар отеля Денис Кондаков, и лотерея с приятными подарками от партнеров вечера. В этот вечер гости «Коринтии» смогут окунуться в очарование весеннего праздника в самом центре Петербурга, провести незабываемое время со своей половинкой и выиграть подарки: сертификат на двоих на раунд игры в гольф на тренировочном поле от гольф-курорта Gorki, изящный браслет от ювелирной компании Trollbeads или сертификат на женскую укладку и мужскую стрижку в салоне красоты «Премиум класс». Утонченное меню, наверняка, придется по вкусу гостям вечера, и поможет создать легкое весеннее настроение. Гастрономическое путешествие откроет комплимент от шеф-повара – граните из грейпфрута. Продолжением ужина...

Первый БИТ в Санкт-Петербурге завершил проект автоматизации кафе европейской и итальянской кухни «Botticelli Bar». С помощью БИТ.Кафе 8 в заведении увеличилась скорость обслуживания посетителей и, как следствие, значительно повысилась их лояльность. «Botticelli Bar» − кафе европейской и итальянской кухни, открытие которого состоялось в Санкт-Петербурге в ноябре 2013 года. Небольшое по размерам заведение рассчитано на 30 посадочных мест. Перед специалистами Первого БИТа стояла задача выполнить все проектные работы в короткие сроки, чтобы заведение открылось вовремя и сразу смогло полноценно работать – вести учет производства, склада и продаж. В октябре 2013 года решение БИТ.Кафе 8 установлено на два рабочих места. В рамках проекта также выполнена поставка оборудования: POS-системы для кассира и чекового принтера, произведена настройка и обучение администратора, кассира и...

Компания по доставке еды на дом и в офис Rokfor сообщает о постоянно действующей системе скидок. После седьмого заказа для покупателей начинает действовать скидка 5%, после 14 – 7%, после 21 – 10%, на день рождения предусмотрена единовременная скидка в 13%, причём бонусы не распространяются на напитки и «Блюдо недели». Новое «Блюдо недели» предоставляется со скидкой 50%. Rokfor предлагает еду только из свежих продуктов и по доступным ценам. Широкий выбор блюд японской кухни удовлетворит любого гурмана. В настоящее время происходит расширение ассортимента добавлением китайской лапши, десертов, в перспективе введение меню европейской кухни. Каждый заказ оперативно будет доставлен до двери дома или офиса. Заказы принимаются с 10 утра до 10 вечера по телефонам и по электронной почте . О компании: Rokfor – компания по доставке еды на дом и в офисы основана 1 января 2014 года. Заказ можно...

В феврале 2014 года открылось первое кафе «Баскин Роббинс» в городе Могоча Забайкальского района. Кафе рассчитано на тридцать посадочных мест. «Баскин Роббинс» - первый в городе транснациональный бренд. Средний возраст жителей Могоча не превышает 34 года, поэтому кафе сразу стало местом встреч и проведения досуга молодежи и детей. «Могоча» на эвенкийском языке означает «Золотая долина». Место, где основали Могоча, находится на богатой золотыми месторождениями территории, а сам город является центром золотодобывающего района. Теперь премиум мороженым могут полакомиться не только жители «Золотой долины», но и население семи муниципальных образований, входящих в состав Могочинского района. Персонал кафе прошел обучение на базе московского центра по подготовке специалистов «Баскин Роббинс». На церемонии официального открытия присутствовали представители головного офиса компании. ...

Популярный сервис Hitfood представляет первое мобильное приложение для заказа еды из лучших ресторанов. Бесплатное приложение выпущено для смартфонов и планшетов на базе Android. Выход приложения стал продолжением успешного запуска новой версии сайта Hitfood, который ежемесячно обслуживает несколько тысяч пользователей. Бесплатное приложение Hitfood - это быстрый и приятный способ получить вкусную еду с доставкой на дом, в институт или на работу. Всего несколько касаний – и заказ оформлен. Все цены в приложении аналогичны действующим ценам ресторанов и магазинов с доставкой – информация обновляется в режиме реального времени. Основные преимущества приложения: -геолокация и быстрый подбор ресторана; -выбор заведения по кухне, блюду, классу, минимальной сумме заказа; -сортировка по популярности, расстоянию, алфавиту; -удобный конструктор (добавление ингредиентов к блюдам); -возможность...

Фонд «Лайф Франчайзинг» инвестировал в открытие ресторана сети Subway в г. Нижневартовске на улице 60 лет Октября, 19а. Это — второй по величине уральский город Ханты-Мансийского автономного округа. Своим рождением и славой одного из крупнейших промышленных центров России Нижневартовск обязан нефтяному месторождению вблизи озера Самотлор. В 2010 году город занял 14-е место в списке Forbes по комфортности ведения бизнеса. Однако до недавнего времени в напряжённой производственной деятельности его жителей отсутствовали удобные и привычные для центральных регионов страны точки быстрого питания. О них впервые задумался местный 28-летний предприниматель Антон Иванов. Объясняя выбор направления в своём бизнесе, он рассказал: «Во-первых, я отдал предпочтение ресторану Subway , потому что в нашем городе его не было, во-вторых, мне захотелось попробовать свои силы в этой сфере. Вообще...

20 февраля в Московском ресторане «Zafferano» был установлен рекорд Российской книги Гиннесса на самый большой коктейль в ледяном бокале, который лучшие бармены России приготовили из красного сухого вина «DUO» от торговой марки «Шато Тамань». Этот зрелищный рекорд был поставлен в рамках презентации новинок в барной индустрии от Барменской Ассоциации России (БАР) и собрал огромное количество гостей и прессы. Мероприятие началось с велком-коктейля, лучшие бармены страны угощали всех собравшихся изысканным миксом розового игристого вина «Роза Тамани. Шато Тамань» и оригинальных ингредиентов, таких как специи, пряности и смузи из ягод. В назначенное время музыка утихла и ведущие объявили, что огромный ледяной бокал для глинтвейна уже стоит на открытой террасе ресторана, которая в свою очередь располагается на крыше отеля Торгового центра Lotte Plaza и открывает живописнейший вид на...